Como se faz uma boa cachaça?

Na minha última visita à terrinha visitei o alambique da Cachaça Capela em Cambuí – MG, e tive a chance de provar uma boa cachaça que o pessoal produz por lá… A alambique é pequeno, porém bem cuidado e bem organizado – tudo como manda o figurino.

Eu fiz uma série de fotos (nada artísticas) de como acontece o processo, desde a moagem até o engarrafamento… Como no momento era época de “entre safra” as fotos são só ilustrativas, mas pra quem não sabe como se faz uma boa cachaça, acho que é interessante.

As fotos estão AQUI, NESTE LINK.

Jundiaí – Kiev

Meus pais estão vindo pra Kiev, chegam amanhã… Vai ser uma experiência interessante, acho que vai ser possível “redescobrir” algumas coisas por aqui, coisas que a rotina nos cega. Serão duas semanas de aventuras dubladas em português de Minas, já que interpretar o mineiro é um dos nossos passatempos favoritos (principalmente quando estamos em Minas). Kiev ouvirá o sotaque de Cambuí do pessoal de Jundiaí, e dirá “bravo”!

Vai ter feijoada, caipirinha, broa de fubá assada na folha de bananeira (assunto para um outro artigo), e muitas outras coisas, incluindo café de nossa modesta propriedade (que produz atualmente cerca de 10 kilos de café torrado e moído/ano – um marco para a economia brasileira).

Do lado de cá vai ter vodca, vai ter culinária ucraniana e asiática, vai ter cerveja sim (eu não fico sem), vai ter passeios legais, tempo jóia, muitas risadas e muita coisa nova para nossos ilustres visitantes, afinal será a primeira visita oficial da comitiva de Jundiaí, a gente tem que fazer bonito. Afinal de contas, se a primeira impressão é a que fica, a que tem que caprichar.